Gıda

Kültür ve kimlik ile yakından ilişkilidir ve yöresel yemekler bir bölgenin sahip olduğu kimliğin bir ifadesi olarak görülmektedir. Bu yüzden yöresel yemeklerin tüketilmesi bir anlamda yerel kültürü tanıma ve deneyimleme anlamına gelmektedir. Yemek, bir toplumun kendisini ve yaşam tarzını ifade şeklidir. Kültür, yöresel yemekleri tatmak amacıyla yapılan seyahatlerin göz ardı edilemez önemli bir parçasını oluşturur. Yemek turizmi ev sahibi bölgenin yemek sayesinde kültürel özelliklerinin de öğrenilmesi anlamına gelmektedir, bu sayede yemek, turisti aynı zamanda kültür turisti haline getirmektedir. Öyle ki yemek kültürü, şu an belki de hayatta olmayan insanların yaşamış olduğu topraklardaki kaynaklar, kültür, inançlar ve bilgiler, teknoloji ve sağlık koşulları gibi birçok faktör tarafından şekillenmektedir.

Batı Karadeniz bölgesinde turizmin çeşitlendirilmesi ve konaklama süresinin uzatılması açısından gastronomi turizmiyle ilgili çalışmaların desteklenmesi ve çeşitli etkinlikler düzenlenmesi önerilmektedir. Bu kapsamda öne çıkan yöresel yemekler bu kısımda verilmiştir.